Схожі статті

В очікуванні весни хочеться пити чай, укутують в плед і відкушувати щось смачне, розсипчасте або шоколадне ... Вибрали 4 рецепта вафель, пирогів і кексів, які скрасять холодні вечори.

Бельгійські вафлі

Збити яйця з сіллю і ванільним цукром, влити в суміш просіяного борошна з сухими дріжджами, влити 100 мл теплої води, вимісити до однорідності протягом 10 хвилин. <
тісто в мисці накрити харчовою плівкою, залишити в теплі на годину.
Влити в тісто тепле розтоплене вершкове масло, вимісити тісто міксером спочатку на 2-й швидкості, потім на 4-й і на останній. Дати тісту постояти під плівкою в теплі ще 30 хвилин. Вмішати цукор, розділити тісто на 6 рівних частин (тут по 70 г), скачати кульки. <
Випікати вафлі в вафельниці по 4 хвилини. Подавати, посипавши цукровою пудрою, зі свіжими ягодами, морозивом або збитими вершками.
Італійський сливовий пиріг
- Змішайте в мисці борошно з розпушувачем, 50 г цукру і дрібкою солі. Додайте нарізане кубиками охолоджене вершкове масло і розітріть суміш руками до консистенції хлібних крихт. Додайте близько 100 г холодної води і вимісити тісто. Сформуйте з нього кулю, загорніть в харчову плівку і приберіть на 30 хвилин в холодильник. <
- Зливи наріжте на половинки, видаліть кісточки. Змішайте з цукром, що залишився, лимонним соком і цедрою. <
- Змастіть форму (10 × 24 см) вершковим маслом і викладіть в неї ⅔ тіста, піднімаючи його з боків. Поламайте печиво на шматочки і покладіть на дно (воно буде вбирати сік від злив і не дасть тесту розмокнути), зверху викладіть сливи з сиропом. Накрийте начинку тістом, що залишилося, акуратно з'єднавши краю. Зробіть на тесті кілька паралельних надрізів. Випікайте пиріг близько 40 хвилин в духовці, розігрітій до 180 ° С. Злегка остудіть пиріг, не виймаючи з форми, а потім дістаньте і посипте цукровою пудрою.
  Мармуровий кекс
  Класичне поєднання ванільного і шоколадного тесту. Найцікавіше в цьому рецепті - наповнювати форму. Можна наливати тісто шарами або довільно. Головне, щоб потім в відрізаному шматочку поєднувалися два кольори і смаку.
  - 200 г масла
  - 3 яйця
  - 150 г цукру
  - 1 пакетик (10 г) ванільного цукру
  - 220 г борошна
  - 100 мл молока *
  - 1 ч. л. з гіркою розпушувача
  - 2 ч. л. з гіркою какао-порошку
  - 60 г шоколаду
  - 50 г масла
  - Для тіста збийте масло з цукром і ванільним цукром до світлого, майже білого кольору. <
  - По одному додайте яйця, кожен раз ретельно збиваючи масу в крем. <
  - Всипте борошно, просіяне з розпушувачем, влийте молоко і перемішайте до отримання однорідного тіста.
  - Розділіть тісто на дві рівні частини, в одну з них додайте какао-порошок і розмішайте.
  - Викладіть у форму обидва види тіста (можна у формі злегка перемішати їх виделкою). Постукайте формою об стіл кілька разів, щоб тісто рівномірно розподілилося. <
  - Печіть при 170 ° С 45-50 хвилин, не забудьте перевірити готовність лучиною. Повністю остудіть. <
  - Для глазурі розтопіть масло з шоколадом, розмішайте і полийте кекс. Поставте в холодильник, щоб глазур застигла.
    * Не забудьте, що молоко має бути кімнатної температури!
    Базельські Брауні
    Відомий шоколадне тістечко Брауні можна знайти не тільки в американській кухні. Така ж випічка існує і в швейцарській гастрономії, її батьківщина - місто Базель. Невідомо, загальні чи у них коріння або це винахід прийшло в голову відразу декільком кухарям. Проте факт залишається фактом. Тісто в Базельських Брауні дуже м'яке і, можна сказати, що тане в роті, а смак самий що ні на є шоколадний.